পাট শাক আর চিংড়ি মাছ দিয়ে বানিয়ে ফেলুন এই রেসিপি

তাহলে দেখা যাক চিংড়ি দিয়ে পাটশাক কিভাবে রান্না করবেন -

উপকরণ -

পাটশাক ২ আঁটি, সর্ষে তেল, রসুন ১২-১৫ কোয়া, পেয়াজ ২ টা, হলুদগুঁড়ো, জিরেগুঁড়ো, ধনেগুঁড়ো, লঙ্কাগুঁড়ো, চিংড়ি মাছ ১০৯ গ্রাম, চেরা কাঁচালঙ্কা।

শাক বেছে কেটে নিন। পেয়াজ কুচিয়ে নিন। চিংড়ি পরিষ্কার করে নিন। পরিমাণ মত সর্ষে তেল গরম করে পেয়াজ রসুন হাল্কা ভেজে নিন। এবার পরিমাণ মত হলুদগুঁড়ো, জিরেগুঁড়ো, ধনেগুঁড়ো লঙ্কাগুঁড়ো দিয়ে নাড়াচাড়া করে নিন। এবার চিংড়ি দিয়ে ভেজে নিন।

চিংড়ি ভাজা হলে শাক আর স্বাদমতো নুন দিন। নুন দিলেই শাক থেকে জল বেরবে। এবার ঢেকে শাক সেদ্ধ হতে দিন৷ আপনি যদি ঝোল রাখতে চান তাহলে আরেকটু জল দিন। শুকনো রাখতে চাইলে জল দেওয়ার তেমন দরকার নেই।

শাক সেদ্ধ হলে ওপর থেকে চেরা কাঁচালঙ্কা আর ভাজা জিরের গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এরপর গরম গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন চিংড়ি দিয়ে পাটশাক।